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事例でみる 食中毒の現場 −その原因と教訓
[書籍/食中毒]
(幸書房)1900円(税別)2090円(税込)

スパイス調味事典
[書籍/エスニック料理]
(幸書房)2800円(税別)3080円(税込)

製菓用油脂ハンドブック
[書籍/洋菓子]
(幸書房)8000円(税別)8800円(税込)

セントラルキッチンの計画と運用
[書籍/その他]
(幸書房)3000円(税別)3300円(税込)

ソース造りの基礎とレシピー
[書籍/西洋料理]
(幸書房)4660円(税別)5126円(税込)

チーズを科学する
[書籍/チーズ]
(幸書房)4500円(税別)4950円(税込)

チョコレート カカオの知識と製造技術
[書籍/洋菓子]
(幸書房)4200円(税別)4620円(税込)

天然系調味料の知識
[書籍/その他]
(幸書房)2800円(税別)3080円(税込)

改訂増補 でん粉製品の知識
[書籍/食品科学]
(幸書房)2950円(税別)3245円(税込)

改訂第2版 ノロウイルス現場対策 手洗い・汚物処理DVD付
[書籍/食中毒]
(幸書房)2500円(税別)2750円(税込)

HACCPシステムの要点
[書籍/その他]
(幸書房)3000円(税別)3300円(税込)
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